ピュアなカベルネソーヴィニヨンに特有的なクレーム・ド・カシス、真紅のアメリカンチェリーや熟れたスモモなどの鮮度ある香り。口中では熟した果実味からのふくよかなタッチがありつつ、存在感を持つタンニンの恩恵からボディに構造が与えられメリハリある程よい複雑感が伴われます。果実由来のアロマに加え、オーク樽からのバニラ香がほんのりと後を引く心地よいアフター。塩コショウで味付けされた牛肉やハーブを添えた羊肉、関東風鰻蒲焼などに併せてお楽しみください。
スモールロット・ブレンドは同一畑の果実であっても、栽培区画の違いに従いもたらされる異なる味わいの性格。パードゥッチではそれら全てを十把ひとからげに扱わず、小さなロット毎に個別管理するなど仕込みのプロセスに違いを設け、やがて各ロットのブレンドにより長短が相互補完される。それにより、品種生来のキャラクターを極力損なうことなく、リーズナブル価格かつ安定品質が実現されています。
パラドゥッチはアメリカで最も環境に優しいワイナリー。メンドシーノ最古のワイナリーです。
1912年にイタリア系移民のパラドゥッチ氏が家族と共にアメリカに渡り、故郷イタリアに似た風景、環境で生活を新たに始めました。1921年に葡萄畑を購入しワイナリーを設立し、1932年メンドシーノ群最古の醸造所を作りました。2007年には全米で初めてのカーボン・ニュートラル・ワイナリーに認定され、「アメリカで最も環境に優しいワイナリー」と言われています。地球に優しく環境に弊害を緩和する努力を怠らず、企業努力を続けています。2004年には同じ年に創業したメンドシーノ・ワイン・カンパニー傘下に入り現在に至ります。
【商品名】カベルネ・ソーヴィニヨン スモール・ロット / パラドゥッチ 赤 750ml
【原産国】アメリカ合衆国
【生産地域】カリフォルニア、メンドシーノ
【色】赤
【ブドウ品種】カベルネ・ソーヴィニヨン79%、メルロー12%、シラー4%、プティヴェルト3%、カベルネ・フラン2%
【アルコール度数】-
【生産者】パラドゥッチ・ワインセラーズ
【等級】-
【容量】750ml
【クール便】夏期推奨
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◆こんなギフトシーンに◆
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