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カオール / シャトー・デュ・セードル 赤 750ml フランス 南西地方 カオール

型番 87602
販売価格

2,908円(税264円)

在庫数 【好評につき完売しました】
SOLD OUT
商品名 カオール / シャトー・デュ・セードル 赤 750ml
原産国 フランス
生産地域 南西地方 カオール
ブドウ品種 マルベック90%、メルロ5%、タナ5%
アルコール度数 13%
生産者 シャトー・デュ・セードル
等級 AOCカオール
容量 750ml
クール便 夏期推奨
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当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
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おすすめポイント
透けて通らない濃い色。 カオールなさではの深みと力強さ。
二つの異なるタイプの土壌に分かれています。一つは石の多い粘土石灰質の土壌で、洗練されたタンニンのストレートなワインが生まれます。二つ目は、砂利のたいへん多い砂質の土壌で、こちらはよりパワフルで深みのあるワインになります。
収穫は畑で選別しながら行います。セラーに運び、除梗します。マセラシオンは30〜35日。発酵の最初の段階では毎日ピジャージュを行います。アルコール発酵はコンクリートタンクで、28度を超えないようコントロールしながら行います。マロラクティック発酵は樽で行います。熟成は、トロンセ産のバリック(新樽、1年樽、2年樽各1/3)で22〜24ヶ月。フィルターは通しません。
口に含むと初めは甘く、その後タンニンと力強さが広がり、しかもジューシィな味わいも合わせ持っています。
「カオールのワインはタニックで固い」というこれまでのイメージを見事に打ち壊してくれたワインです。

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