プロセッコ エリアの葡萄のみで造る
ワンランク上のフリッツァンテ。
コネリアーノの北東部、プロセッコDOCエリアにある丘陵地帯にある畑からの葡萄を使用しています。収穫は9月の前半に行います。セラーに運ばれた葡萄は空気圧プレスで柔らかく圧搾します。プレスした果汁を5〜10度の低温で10〜12時間置き、澱下げします。18度〜20度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。二次発酵はオートクラーヴェと呼ばれる大型の密閉タンクにて、酵母と糖分を加え行います。
淡い麦わら色、繊細で花を思わせる華やかなアロマとフレイバーが感じられます。
フリザンテのガス圧は2．5気圧で、通常のプロセッコのガス圧は5気圧ですので、軽く飲むのに最適です。
【商品名】プロセッコ フリッツァンテ / ザルデット 白 750ml
【原産国】イタリア
【生産地域】ヴェネト
【色】白
【ブドウ品種】グレラ
【アルコール度数】11％
【生産者】ザルデット
【等級】プロセッコDOC
【容量】750ml
【クール便】夏期推奨
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