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北光正宗 ほっこうまさむね 北光トライアル-034 金紋錦 きんもんにしき 純米吟醸 ALL白麹酒母改 1800ml 長野県 角口酒造店 日本酒

型番 114784
販売価格

3,740円(税340円)

在庫数 【好評につき完売しました】
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麹・水・酵母だけで酒母を仕込むALL白麹酒母により、ドライでキレイな味わいに仕上がりました。金紋錦由来の柔らかな米の味わいを主としつつ、キレよく軽快な後味の酒質となりました。

金紋錦は長野県農事試験場で、“たかね錦“と“山田錦“の交配によって産まれた長野県が誇る酒造好適米であり、現在では日本国内で数社のみが使用できる希少種です。

北光トライアルシリーズ
この蔵元では極小規模の酒造りが可能な設備が整っています。過去より行ってきた試験製造酒の数々は、より大きな仕込へと”卒業”していきました。今後より多くの情報の提供と収集、さらに日本酒の造り手として蓄積していくべき技術ノウハウや、過去・現代の手法にとらわれず常に革新的な酒を創造していくことができればと考え、この試験製造酒そのものを「北光トライアルシリーズ」と命名し発売することといたしました。
すべて極少量の試験製造仕込みのお酒となっているため、商品の数が限られております。

【蔵元】角口酒造店(長野県)
【原料米】長野県木島平村産 金紋錦 100%
【精米歩合】59%
【アルコール度数】15度
【日本酒度】+9
【酸度】1.5
【酵母】きょうかい1001号
【クール便】夏期推奨

当店について
「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。


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