マス ラス カベスは、1990年にエスピラ ド ラグリー村近郊に購入した畑で、標高120mの南向きです。シスト ノワール(黒色片岩)と粘土質土壌の葡萄をブレンドしています。収穫量は35hL/haです。8時間スキンコンタクトさせます。除梗、破砕せず圧搾します。グルナッシュ ブラン、ミュスカはステンレスタンクで、マカブー、ヴェルメンティーノはコンクリートタンクで発酵、熟成させます。マカブーは軽い品種のためコンクリートタンクでボディをもたせます。
ミュスカの比率が高いため非常にアロマティックで、香りを嗅ぐと甘口のように感じますが、しっかりとした辛口です。白桃やライチ、メロンの甘い香り、細やかなキメがあり、生き生きとしています。食前酒として、またアスパラガスや野菜のフライなどに良く合います。
この地方は、カタルーニャ文化圏で、カタルーニャ語では「マス ラス カベス」と読みます。18VTからアペラシオンが変更になりました。
この造り手は、この地域のトップ生産者ドメーヌ ゴビを含む友人達と、ルションの評価を高めるべく栽培、醸造に情熱を注いでいます。その努力に呼応するように、ワイン雑誌などで高い評価を得ています。
「テロワールを表現するための栽培」 樹齢が古く根が深いので、土地のテロワールがしっかり表現出来ます。畑の周りには草花を生やし自然な生態系を作ることで、土壌にミネラルが産み出されます。非常に小さい畑が多く、海抜ごとに成長具合も違うので、畑仕事は8〜10人で行い、収穫時は20人以上になります。肥料は基本的には使用せず、馬を使って土を掘り返し、必要な時は家畜の糞と食物を混ぜたものを使用します。
【商品名】コート・デュ・ルション ブラン マス・ラス・カベス / ガルディエ 白 750ml
【原産国】フランス
【生産地域】ラングドック・ルーション
【色】白
【ブドウ品種】グルナッシュ・ブラン、ミュスカ、他
【アルコール度数】13%
【生産者】ドメーヌ・ガルディエ
【等級】AOCコート・デュ・ルション
【容量】750ml
【クール便】夏期推奨
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