最高級のコカの葉—–コカレロがコカレルたる所以だ。
魅惑的な緑色のリキュールに使用されるそれは、 南米・アンデス山脈の渓谷やジャングルの奥深くで育まれる。
種まきは毎年１２月から１月にかけて。若葉から４０〜６０cmほどに成長したものは「アスピ」と呼ばれ、 その頃に肥沃な土壌に移植。手間暇をかけ、収穫まで最低１８ヶ月を経たコカの葉だけが使用される。
コカの葉の収穫は年３回。雨期を終えた３月に最盛期を迎え、６月、１０月にも十分な収穫が得られる。
新緑の葉は燦々と輝く太陽の下に寝かされ、十分に乾燥した後、蒸留所へ。
コカの葉の複雑な風味を生かすために、植物からエッセンシャルオイルを抽出するために用いる 「蒸気蒸留」という特殊な製法を採用。
この過程で、コカの葉に含まれる麻薬成分は完全に取り除かれる。
商品を使ったレシピ
COCA SOUR
【材料】
●コカレロクラシコ：50ml
●生搾りライムジュース：25ml
●シロップ：10ml
●卵白：1
【作り方】
全ての材料をシェーカーに入れドライシェイク、その後、氷を入れて再度シェイク。
冷えたグラスにストレイン(濾す)
グラス:カクテルグラスもしくはオールドファッショングラス
ガーニッシュ:アンゴスチュラビターズ
まろやかで上品な甘みと香りを楽しめるオトナのカクテル。
COCA SHOT
【材料】
●コカレロクラシコ
●生ライム
【作り方】
キンキンに冷やして、生ライムと一緒に。
【品目】リキュール
【アルコール度数】29度
【クール便】不要
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
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