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エクセレンスシリーズは、シャプティエのワインの真髄を味わえる愛好家のためのワインシリーズです。Ｍ．ＣＨＡＰＯＵＴＩＥＲの自社畑の高品質なぶどうを使用した注目に値する優れたワインのラインナップになっています。いずれも非常に希少で、まさに宝石にも値するワインセレクションで、非常に丁寧に小ロット生産で造り上げられています。
「サン・ペレイ」のアペラシオンの名前は、地元の方言で「サン・ピエール・ダイ」に由来しています。これは、ぶどう園が位置する町の以前の名前です。この「リュー・ディ・オングリ」は、サン・ペレイのオングリ地区にちなんで名付けられました。ここは、かつて製革業者が多数あったオングリ川のそばにあります。サン・ペレイの中心地にありクルソール山のふもとＬｉｅｕ−ｄｉｔ−Ｈｏｎｇｒｉｅと呼ばれる東と南東向きの畑のぶどうを使用。口当たりが良くバランスが取れ、凝縮度が高く、余韻も長い魅力的な味わいのワインに仕上がっています。
透明感のある緑色と黄金色。フレッシュなワインで、わずかにブリオッシュ、白系果実、フェンネル、アニス、スイカズラのアロマがあります。口当たりが良くバランスが取れ、凝縮度が高く、余韻も長いワインです。
冷前菜、白身魚のカルパッチョ、寿司、天麩羅、河豚ちり、真鯛の刺身、ハマグリの網焼、白身魚の網焼き、牡蠣の炭火焼き、牡蠣フライ、海老フライタルタルソース、魚介のクリーム煮、魚介のブロシェット、ローストポーク、仔牛のカツレツ、ピコドン・アフィネに良く合います。
1808年ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業してから７代目ミシェル・シャプティエに至るまで一貫した家族経営のもと、畑を守り、テロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェルの哲学。「自然は常に最終決定権を持っています」という捉え方は、まさしく地球環境を頂点とし、人間はそのサーバントであることを示唆しています。ＳＤＧ’ｓがそのまま反映されている同氏の姿勢が世界を変えていきます。世界中のワイン専門家や著名ソムリエが一目置く存在であり、ロバート・パーカー氏に「地球の輝き煌めく光のひとつ」、「これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探しても殆どない」と言わしめたエルミタージュ最高峰の造り手。ビオディナミ農法への取り組みも早く、伝統と現代性を組み合わせた革新的かつ謙虚なワイン造りが感動と本物の味わいをもたらしています。その結果、ロバート・パーカーから１００点満点の最高評価を４０回以上も獲得する等の偉業も果たしています。自然に敬意をはらったミシェル氏の情熱的なワインはまさしく“芸術作品”ともいえます。
【当店では、ワインのヴィンテージは管理しておりません。画像と違うものをお届けする場合があります。予めご了承ください。】
