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カオール キュヴェ・パルティキュリエール / シャトー・ラマルティーヌ 赤 750ml 12本 フランス 南西地方 カオール【送料無料】【ケース販売】

型番 79769x12
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34,848円(税3,168円)

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商品名 カオール キュヴェ・パルティキュリエール / シャトー・ラマルティーヌ 赤 750ml 12本
原産国 フランス
生産地域 南西地方 カオール
ブドウ品種 マルベック90%、タナ10%
アルコール度数 13.5%
生産者 シャトー・ラマルティーヌ
等級 AOCカオール
容量 750ml
クール便 夏期推奨
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おすすめポイント
【送料無料】【ケース販売】
タナをブレンドした「パルティキュリエール(特別な)」 驚くほど凝縮された果実味。
1988年から造っています。全体の生産量の約50%を占め、シャトー・ラマルティーヌを最も良く表現したワインといえます。3段目と4段目のテラスの葡萄を使用。最も樹齢の高い葡萄(1937年植樹)の半分を使用しています。最終的に1本当たり6〜7房に剪定します。100%除梗します。アルコール発酵前に48〜72時間、低温マセラシオンを行います。ステンレスタンクで30度に温度管理の下、ピジャージュしながら30日間発酵させます。発酵後の果帽を突き崩す前にミクロ・オキシジェナシオンします。その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵を行います。マルベックの70%を樽、30%をフードル(20%新樽)で12〜14ヶ月熟成させます。タナは100%フードルで熟成。ブレンドし、3〜4ヶ月タンクで落ち着かせてからボトリングします。
カシスリキュールのように凝縮されたアロマ。酸がしっかりあるので、果実味の重さを引き締めています。とても力強く、タンニンが口の中を覆いつくします。若い内から飲め、寝かせることも出来ます。
このワインを造り始めた当時、マルベック + タナのブレンドは珍しく、そのことから「パルティキュリエール」(特別な)と名付けました。現在でも、タナをブレンドする生産者は、3軒に過ぎません。

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