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ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ キュヴェ・トラディション / フォリエット 白 750ml フランス ロワール

1,762円(税160円)
型番 90956
販売価格

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商品名 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ キュヴェ・トラディション / フォリエット 白 750ml
原産国 フランス
生産地域 ロワール
ブドウ品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)
アルコール度数 14%
生産者 ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット
等級 AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
容量 750ml
クール便 夏期推奨
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当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お年賀、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

おすすめポイント
昔と同じように樽発酵、樽熟成させるため、「トラディシオン」と名付けました。
樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。フュ・ド・シェーヌの表記があります。
収量は45hL/ha。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレスした果汁を一晩置き、澱下げをします。発酵はフレンチオーク樽(2〜10年樽)で行います。樽は225Lに加え、400Lも使い始めました。15〜18度で20〜30日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱とともに、9ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。
金色がかった輝きのある黄色。かすかに樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。口に含むと非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。心地よく、長い余韻があります。スモーキーな味わいは、スモークサーモンや脂ののった魚をスモークしたものにぴったりです。
40〜50年前は全て樽発酵、樽熟成させていたので、トラディシオン(伝統)と付けました。最低でも15年、さらにそれ以上熟成可能です。樽の印象が強すぎないよう気を付け、新樽は使いません。

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蔵元さんと直取引きの純米酒を中心に取り扱いしています。「純米入谷蔵」では商品管理にこだわっております。 温度に敏感な日本酒を適切に管理できるように、生酒は業務用大型冷蔵庫で5℃での管理(マイナス5℃まで調節可能)、火入れ酒も空調完備(中低温用エアコン)した地酒専用保管庫としては全国でも最大級の冷暗倉庫で13℃での管理を基本としてしております。また庫内では、商品劣化を防ぐためにLED照明を使い紫外線をカットし光による劣化・着色を防いでおります。

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当SHOPは、東京都台東区で大正より続く酒販店「ヤマロク」が主催するインターネット専門酒販店です。
当SHOPは店頭販売をしておりません、そのため外光の入らないエアコンの効いた倉庫に商品を置いてあるので温度・光・発送等の管理がより確実に行えます。取扱商品に関しましては、お米だけで作る「純米酒」を中心に蔵元さんから直に商品を頂ける「蔵直商品」に限って取り扱っています。
醸造技術の進歩や設備の向上で史上最高品質のお酒を生み出している今、その極上の日本酒を、最良の状態でお届けすることを当SHOPの使命と考えています。ご一緒にワンランク上の日本酒を楽しみましょう。

写真の様に毎日多くの商品を発送させて頂いております。平均13度の倉庫内は真夏でもヒンヤリ、肌寒い中での梱包作業を進めます。平日は毎日17時過ぎに運送会社の方が集荷に来てくれます。
「純米入谷蔵」に在庫がある商品は営業日13時までのご注文で当日出荷しております。

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取り扱うほとんどの商品をご用意致しております。

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