樽熟成による芳醇香り、
熟した果実、肉厚な口当たり。
畑はエル ガモナル（単一畑）で、標高620m。粘土質土壌で、垣根仕立てのダブル グイヨです。樹齢は20年です。気候は大陸性です。収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。発酵前に低温で4日間醸しを行います。150hlのステンレスタンクで26度にコントロールしながら発酵させます。発酵と醸しには14〜18日間かけます。マロラクティック発酵させます。225Lのフレンチオークの樽（60％）、アメリカンオークの樽（40％）で、12ヶ月熟成させます。卵白で清澄し、出荷前に最低9ヶ月瓶で寝かせます。
濃いチェリー／ガーネット色。熟した果実のブーケが、樽やかすかなリコリスの香りと素晴らしく混ざり合っています。フレッシュで力強い味わい。タンニンのビターなノートが、果実味と完璧に混ざり合い、リッチで肉厚な口当たり、長い余韻があります。
グリルした赤身肉やジビエ、ハムやサラミなど加工肉、ラムやラムチョップ、熟成した羊のチーズと。
【商品名】ガモナル / パルデバジェス 赤 750ml
【原産国】スペイン
【生産地域】カスティーヤ・レオン
【色】赤
【ブドウ品種】プリエト・ピクード
【アルコール度数】14％
【生産者】パルデバジェス
【等級】DOティエラ・デ・レオン
【容量】750ml
【クール便】夏期推奨
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