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まんさくの花 うまからまんさく 特別純米 ひやおろし 1800ml

型番 48394
販売価格

2,970円(税270円)

在庫数 【好評につき完売しました】
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蔵元日の丸醸造(秋田県) 原料米秋田酒こまち・吟の精
精米歩合55% アルコール度数16度
日本酒度+9.5 酸度1.4
酵母協会9号 クール便夏期必要
おすすめポイント
旨みのある辛口がテーマの特別純米酒「うまからまんさく」のひやおろしです。
ひと夏じっくりと低温瓶熟成させた、辛さの中にしっかりとした旨味を感じる限定純米酒です。 熟成具合は申し分なく、口の中で丸みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。それでいて綺麗さも兼ね備えた満足のいく仕上がりです。
実は清酒のアミノ酸値は時間の経過とともに減っていきます。実際に減るアミノ酸は僅かであることや、熟成により熟成香やまろやかさが加わることから、実際は旨味も深まったように感じられるのです。

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