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天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし 1800ml

型番 44227
販売価格

3,563円(税324円)

在庫数 【好評につき完売しました】
SOLD OUT
蔵元浅舞酒造(秋田県) 原料米亀の尾
精米歩合55% アルコール度数16.6度
日本酒度+1 酸度1.6
酵母まがたま クール便夏期必要
おすすめポイント【完売しました】「亀の尾」を<ロマン>という風に答える方に何人かお会いしました。飯米、うまい米の系譜をたどるとこの米にたどり着きます。それは飯米にとどまらず酒米にも言えることのようです。「米の旨み」・・・私達は、あまりにも簡単にこの言葉を使ってきたのかもしれません。「旨み」というと一番に思い浮かぶのは「甘み」もし、そうだとすると「コメ」の味がするというよりも、米から作る「麹」の味なのかもしれません。米の旨味は、その米独特の苦渋にあると思います。もちろん顔をしかめる苦渋ではなく、お酒が喉を降りていくときなくなっていく爽やかな苦渋です。それはあたかもハーブを口にした時、無くなり際に感じるスッとした「風」のようでもあります。風味をキリッと引き締める酸味と輝光するときの清涼感を感じるアルコールとの相乗効果で口の中をリセットしてくれます。料理を楽しむ秋、まがたま酵母を使った火入れの「亀の尾」でお楽しみ下さい。

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