いぶりがっこ発祥の地と言われる横手市で開催されている「いぶりんピック」の初代チャンピオン高橋篤子さんが漬けた、化学調味料不使用の「いぶりがっこ」です。
高橋篤子さんの手造りいぶりがっこは多くのファンを抱え、引く手あまたで入手困難と言われています。
手作りへのこだわり
本来、いぶりがっことは、指定添加物を使用せず国産の大根から作られたものを指します。しかし、近年は、味や見た目を鮮やかにするため、着色料等を使用した「いぶり大根漬」も存在しています。
そのような中で、高橋さんは、必要最低限の原材料だけ使用する昔ながらの製法で、いぶりがっこを製造しています。
高橋さんは、大根や漬け床に使用するお米を、すべて自分たちの畑で栽培しています。燻しの工程で使用する薫材のナラの木も、自ら収穫しています。手造りのため、大きさにばらつきがあります。
【商品名】樽出し 高橋篤子さんの いぶりがっこ
【名称】たくあん漬け
【販売元】日の丸醸造（秋田県）
【原材料名】大根、漬け原材料（玄米、米こうじ、米ぬか、砂糖、食塩）
【内容量】1本（約300g）
【賞味期限】製造日より6か月
【クール便】夏期推奨
発送について
※ご注意ください
当商品は蔵元より常温にて発送されてる為、同じく常温の発送となります。クール便ご希望の方は別途追加料金440円にて承ります。
商品について
※ご注意ください
当商品は保存料を一切使用しておりませんので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆
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