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「夢ささら」で仕込んだ純米吟醸原酒を秋まで瓶内熟成させました。
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ひと夏を越えてまろやかに熟したその味わいには、豊穣の秋に相応しい旨味たっぷりの彩があります。
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米の持つ旨味をしっかりと表現した大辛口の純米酒。 透明感と深みのある味わい。
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夏の間寝かせた程よい熟成のため、搾りたての粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みがあります。
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甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっております。
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【要クール便】ブランデーやラム酒を彷彿とさせるような深みのある果実香とバニラのような甘やかな香りが優しく広がる上立ち。
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秋ごろまで低温熟成させながらも、華やかな吟醸香、ガス感と爽やかなフレッシュ感。しっかりとしたボディの純米吟醸酒。
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【要クール便】秋ごろまで低温熟成させながらも、華やかな吟醸香、ガス感と爽やかなフレッシュ感。しっかりとしたボディの純米吟醸酒。
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白ワイン・マスカット風の柔らかい甘味がありつつも、徐々に輪郭がはっきりしていきます。
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白ワイン・マスカット風の柔らかい甘味がありつつも、徐々に輪郭がはっきりしていきます。
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華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。 口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香り。
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【要クール便】今年１月上槽の全量山田錦の純米生酒を秋まで熟成。まったりと飲み頃を迎え、しっかりとした米の旨味と程良い酸味の食中酒。
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丁寧な造りによって生み出される、飲み飽きのこない、深みのある旨味の内に透明感を感じられる味わいです。
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「上喜元 mozu」は、様々な料理との相性への架け橋になって欲しいと命名し、醸したお酒です。
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【要クール便】蔵より採取された乳酸菌を仕込みに使用した純米生もと無濾過生原酒です。
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【要クール便】アルコール度数17度の生原酒。 辛口でほど良い酸味が味わい深く、旨味のあるお酒です。
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純米大吟醸ならではの透明感と香り、そして奥に秘める吟の精の旨味と山田錦の膨らみ。 これが絶妙なバランスを持った1本です。
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ピンクラベルは穏やかな香りと後味にほのかな苦渋感がある、食中酒タイプです。
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精米歩合40％の酒造最適米山田錦を、低温でじっくりと醸した純米大吟醸酒。
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雪室貯蔵酒。 雪と眠りきれいに年月を重ねた熟成酒。淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味。
