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一ノ蔵 特別純米生酒 ふゆみずたんぼ 1800ml

3,324円(税246円)
型番 93617
販売価格

3,324円(税246円)

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蔵元株式会社一ノ蔵(宮城県) 原料米ササニシキ(宮城)
精米歩合55% アルコール度数16度
日本酒度-3〜-1 酸度1.6〜1.8
酵母宮城酵母 クール便必要
おすすめポイント【要クール便】
有機栽培《ササニシキ》100%使用。柔らかく香り際立つ「ふゆみずたんぼ」の夏生版。
蔵元近くの、ラムサール条約湿地として登録された蕪栗沼の周辺の田んぼで有機栽培された《ササニシキ》を100%使用した特別純米酒「ふゆみずたんぼ」。その夏生バージョンです。米の柔らかな口当たりと、宮城酵母の華やかな香りが調和し、適度な酸味がキレの良さを際立たせます。

"ふゆ・みず・たんぼ" とは、稲刈り後の冬の間も水を張った水田のことで、冬期湛水水田ともいいます。冬も水を張った田は菌類などの微生物やイトミミズが発生し、それらや落ちモミを捕食する水鳥の越冬地ともなります。水鳥が落とすリン酸を含む糞や、藁・稲株が分解されて翌年の肥料となり、イトミミズが雑草の育成を抑え、蛙や蜘蛛などの動植物が害虫を駆除するなど、無農薬・無化学肥料栽培に適した環境に。蔵元近くの蕪栗沼の周辺の田んぼはこの冬期湛水水田で、蕪栗沼とともにマガモの越冬地としてラムサール条約湿地として登録されていますが、この自然と共生した田んぼで有機栽培された《ササニシキ》を100%使用したお酒です。

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蔵元さんと直取引きの純米酒を中心に取り扱いしています。「純米入谷蔵」では商品管理にこだわっております。 温度に敏感な日本酒を適切に管理できるように、生酒は業務用大型冷蔵庫で5℃での管理(マイナス5℃まで調節可能)、火入れ酒も空調完備(中低温用エアコン)した地酒専用保管庫としては全国でも最大級の冷暗倉庫で13℃での管理を基本としてしております。また庫内では、商品劣化を防ぐために美術館博物館用の蛍光灯を使い紫外線をカットし光による劣化・着色を防いでおります。

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当SHOPは、東京都台東区で大正より続く酒販店「ヤマロク」が主催するインターネット専門酒販店です。
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醸造技術の進歩や設備の向上で史上最高品質のお酒を生み出している今、その極上の日本酒を、最良の状態でお届けすることを当SHOPの使命と考えています。ご一緒にワンランク上の日本酒を楽しみましょう。

写真の様に毎日多くの商品を発送させて頂いております。平均13度の倉庫内は真夏でもヒンヤリ、肌寒い中での梱包作業を進めます。平日は毎日17時過ぎに運送会社の方が集荷に来てくれます。
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